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巴厘岛金塔马尼

巴厘岛金塔马尼

起源巴厘岛金塔马尼(Kintamani)
高度
品种种类Typica Catimore波旁威士忌
处理自然
烘干晒干

笔记草莓核果焦糖
已认证雨林联盟

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明确
形成

要闻速览
巴厘岛是印度尼西亚中部爪哇岛与龙目岛之间的一个岛屿
广阔的火山地形有助于出色的肥力
咖啡树品种包括波旁威士忌和Typica
遮荫树品种包括Erythrina Albizia橘子和Orange
无农药和有机
雨林联盟认证
名为Subak Abians的先进农业组织将农业与印度教伦理相结合
民主组织和环境可持续发展

关于我们的巴厘岛金塔马尼

Kintamani高地位于海拔高度在几米之间的一个大火山高原上。咖啡树品种包括高比例的波旁威士忌和Typica以及必要的遮荫树,如Erythrina Albizia橘子和Orange巴厘岛禁止使用农药,所有肥料通常都是有机肥料每个农场生产的牛粪或猪粪此外,我们的金塔马尼豆还获得了雨林联盟的认证

与农业合作社类似,巴厘岛的苏巴克阿比安人构成一个传统的农民组织,采用的指导思想被称为“三个幸福事业”或“三圣塔卡拉娜”。与印度尼西亚的大部分地区不同,巴厘岛大部分是印度教徒,而不是伊斯兰教徒,而三西塔卡拉那强调印度教的重要性。人与社区和环境之间的关系巴厘岛目前有十三种不同的苏巴克阿比人正在种植和加工咖啡,同时监督农业和宗教活动。改进咖啡种植方法的推广不仅将改善农业技术,而且将改善该国的社会和经济状况。巴厘岛也是

直到最近,大多数巴厘岛咖啡还是像来自爪哇帝汶和巴布亚新几内亚的咖啡一样被湿法加工,并且大部分运往日本。为了使自己脱颖而出,并开拓新市场,合作社开始尝试天然加工,所以这是实验我们认为这是成功的

天然干法加工增加了咖啡的复杂性大多数人都觉得它令人兴奋和耐人寻味印尼特色更显朴实,增加了身体,但芬芳中明显表现出野性未驯服的桃子和杏味。这种香味延续了水果的主题,并增加了覆盆子甜白兰地就像一个铜匠所说的那样,就是果冻卷的甜味。生豆具有非常独特的香气,其中一些一直贯穿到杯子中。这是各种口味和口味的折衷混合,即使是经验丰富的铜匠也很难描述